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FONDUE CROUSTILLANTE AU DÉLICE DES APPALACHES ET SA SALDE DE POMME ET NOISETTE
4 août 2015-
2 portions
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15 min.
Ingrédients
- 120 g. de fromage Le Délice des Appalaches
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de farine
- 1/2 tasse de chapelure maison
- 1 c. à soupe de canneberges séchées
- 1 c. à soupe de ciboulette hachée
- Salade
- 1 pomme
- 2 noisettes entières
- 1 c. à soupe d'huile de noisette
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 échalote verte hachée
- 6 cerises de terre coupée en deux
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Étape 1
Faire des portions de fromage de 60g. Incorporer à la chapelure les canneberges et la ciboulette puis bien mélanger ensemble.
Étape 2
Paner le fromage à l’anglaise (passer le fromage dans la farine, dans l’oeuf battu et le lait puis dans la chapelure).
Étape 3
Bien mélanger tous les ingrédients de la salade. Couper la pomme en julienne. Saler et poivrer au goût.
Étape 4
Frire les morceaux de fromage 3 à 4 minutes pour qu’ils soient bien croustillants.