Onctueuse et généreuse, sa pâte douce s’attarde en bouche. C’est un fromage bien cultivé, au goût riche du bon lait frais qui le compose. L’amour de notre terroir a donné un produit qui porte bien son nom.

Le Délice des Appalaches est un demi-ferme retourné, frotté au cidre liquoreux et lavé à la main qui laisse un goût subtil de pomme en fin de bouche et dont l’odeur interpelle dès qu’on développe le pavé. La vivacité de la campagne, la fraîcheur des pâturages, juste ce qu’il faut de sel, et une touche de douceur caramélisée, toutes ces caractéristiques justifient bien son nom.

À essayer à toute heure et à inscrire au bonheur de le cuisiner. Compagnon idéal de la canneberge, de la noisette et du sirop d’érable, il y a surprise agréable à le découvrir niché au creux du burger végétarien…